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Japan-Almanach: Ramen - Navigator: der ultimative Ramen-Guide für Tokyo und Umgebung

Ramen - Navigator: der ultimative Ramen-Guide für Tokyo und Umgebung

Menkoya Techi (麺小屋てち) in Shinjō/Kawasaki

Miso-Ramen und Tantanmen mit einem besonderen Kniff - überdurchschnittlich gut!
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Ramen Bonobono (ラーメンぼのぼの) in Togane, Chiba

Kräftige Nudelsuppen im Yokohama-Stil mit Pfiff - und sehr netten Betreibern
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Mendokoro Azuki (麺処あずき) in Hachioji, Tokyo

Winzige, aber gute Ramenbude mit seltenen Geschmacksrichtungen, auch bei den Nudeln
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Ibushi (燻製麺 燻) in Asao-ku, Kawasaki

Soyasaucenbasis-Ramen mit einer dezenten Räuchernote: Mal was anderes, und sehr empfehlenswert
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Sesami (瀬佐味亭) in Bunkyo-ku, Tokyo

Der Name ist Programm: Sesam ist die Hauptzutat dieser Ramenküche der etwas anderen Art
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Kikoroku (きころく) in Itabashi-ku, Tokyo

Tsukemen und Aburasoba sind hier die Hauptspezialität - und die Aburasoba sind besonders empfehlenswert!
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Muku Zweite (無垢) in Yokohama

Ramen mal andersrum - ein in Frankfurt ansässiges Ramenrestaurant eröffnet seine zweite Filiale in Japan.
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Raamen Saikoro (さいころ) in Nakano, Tokyo

Sehr fleischlastige, ansehnliche Ramen im Ramen-Mekka von Nakano
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