Neues von der Kuh (=Muh)

Und wieder geht das Spielchen los: Erneut wird ein Versuch gewagt, amerikanisches Rindfleisch nach Japan hereinzulassen. Was früher ganz normal war, aber dann kam BSE und die Weigerung der amerikanischen Fleischindustrie, alle Rindviecher auf BSE zu testen. Also wurde der Import seitens Japan gänzlich gestoppt. Das brachte einige Beefdealer in Japan, darunter sehr beliebte Restaurantketten wie Yoshinoya , in arge Bedrängnis. Schliesslich fand man letztes Jahr einen Kompromiss und die Einfuhr wurde wieder genehmigt – und gleich wieder gestoppt, denn ein schwarzes Schaf unter den amerikanischen Exporteuren hatte geschummelt. Nach langem Tauziehen soll ein zweiter Anlauf gewagt werden.
Nun ist Japan für den BSE-Erreger kein weisser Fleck auf der Landkarte – auch hier gab es etliche Fälle. Allerdings verpflichteten sich Japans Kuhhirten freiwillig dazu, jedes geschlachtete Tier auf BSE zu testen. Eins wird allerdings klar sein: Sollte amerikanisches Rindfleisch wieder in die Geschäfte kommen, werden sich davor, trotz des günstigen Preises, keine langen Schlangen bilden. Haben die japanischen Verbraucher erst einmal ein (Vor)urteil gebildet, dauert es ziemlich lange, bis das Vertrauen wieder zurück ist. Und wer dem amerikanischen Fleisch nicht traut, kann ja noch auf australisches Fleisch zurückgreifen, denn das hat hier auch grosse Verbreitung gefunden.
Nichtsdestotrotz geht nichts über ein ordentliches wagyū-Steak (japanisches Rindfleisch). Siehe Photo. Sehr zu empfehlen.
Wort des Tages: 五月蝿い (öfter in Hiragana: うるさい) urusai. Bedeutet „laut“, „nervig“. Japanische Verbraucher sind sehr urusai – hier würde man es eher als „wählerisch“ oder „pingelig“ übersetzen.